红酒焗清晓

拙政园
精致的园林里花木扶疏,建筑错落。回廊曲折通幽,河水游龙般蜿蜒于园中,水中芙蕖盛放。典型的中式建筑典雅却不显得呆板,搭配着四周的植物别有一分灵秀,檐角飞扬,似伊人入鬓的蛾眉。廊回路转,处处有景,处处为景,宛如佳人一颦一笑,尽皆风情。倚玉见山,园林的画意与亭台名字的诗情融合,晋唐先人的才华横溢和明人的匠心独具浑然一体,赋予了拙政园独特而深厚的文化底蕴。

大石块垒成的墙基没在碧玉般的水中,上面是黛瓦白墙,檐角飞翘间尽是江南的风流倜傥,木制的雕花窗格被抚摸的微微泛黄。偶有人撑着船经过,竹竿一下下伸入水中,搅碎了倒影静谧的梦。轻清柔缓的评弹和着江南的糯软空气萦绕在河面上,吴侬软语一开口便模糊了时空,惊艳了江南六百载寒暑。水面淡淡的涟漪中,苏州换上一袭素色的襦裙,恍惚间便变回了千年前小桥流水的姑苏城。

酒酿圆子
大碗上蒸汽浮动,酒酿的香气馥郁,碗里盛的汤微带白色,漂着椭圆形的糯米,珍珠般的圆子沉在碗底。喝一口汤,温暖的感觉油然而生。圆子口感糯软,带着一点点黏,有糯米的清香,与酒酿的甜搭配在一起,既不腻味道也不会显得单薄。
响油鳝糊
白色的瓷盘上爆炒后的鳝鱼段被堆成一个圆,上面淋满了酱汁,颜色偏深红。圆圈中放着葱白丝。将热油倒进盘中,瞬间整个盘子沸腾起来,噼啪的声音响起。酱香和葱香被高温激发出来,瞬间便勾起了人的食欲。鳝段油润而不腻,肉质鲜嫩而紧实,咸鲜的味道中带着一丝醪糟的甜,完美的衬托出鳝鱼的鲜美。
眉毛酥
形如蛾眉的精致点心被仔细得码放在白瓷盘中,颜色洁白中带着焦黄,边缘处有绳状花纹,外皮层层分明。加一只轻轻咬开,外皮油润苏脆,甜美的红豆沙馅从开口溢出,红艳的颜色被外皮衬托的亮丽,整个点心可谓惊艳。
青团
不大的团子莹润碧绿,宛如碧玉,闻起来有清淡却悠长的青草香气。青团的外皮绵韧软糯,豆沙做成的馅口感细腻,微甜的味道使青草的香气更加明显且不显单薄。香糯而不黏牙的青团带着春天的味道。
樱桃肉
肉被切成正方块,颜色如樱桃,鲜艳透红,亮丽莹润,极是诱人。翠绿的豌豆苗铺在旁边,更衬出肉的红润。肉块肥瘦相间,为标准的五花肉,肥而不腻,瘦而不柴,酥烂入味。汤汁咸中带着酸甜,跟肉的搭配堪称完美。
鸡汤小馄饨
大碗里的鸡汤表面浮着菱形的鸡蛋片和翠绿的葱花,小巧玲珑的馄饨沉在碗底。馄饨皮薄,透出淡淡的粉色。馅由虾肉制成,本就鲜美,经过鸡汤的煮制,香味更是被激发出来,令人欲罢不能。
糖粥
白瓷小碗盛的满满,表面覆盖的是粘稠的红豆沙。用勺子轻搅一下,洁白的大米粥便露了出来,有红云盖白雪之美。其貌不扬的糖粥味道出奇的好,甜而不腻,粥稀而不薄,口感顺滑,非常爽口。

蟹黄汤包
小笼装的包子小巧玲珑,外形精致。包子皮近乎于透明,透出淡淡的橙黄。轻轻把皮咬破,滚烫的的汤汁溢出,满口生香,鲜而不腻。包子馅嫩而入味,带着微微的弹,很能给人满足感。
鸭血粉丝汤
瓷制的大碗装的很满,透明的粉丝上铺着鸭血,鸭肠,鸭肝,鸭胗和豆腐果。粉丝煮的火候刚刚好,软而不烂。鸭血口感爽滑,没有一点腥味。鸭肝软,鸭肠脆,鸭胗弹牙,豆腐果吸满了汤汁,让汤的口感层次丰富。呡一口鸭汤,鲜香平和,还有出人意料的爽口,回味无穷。
莲子赤豆元宵
红糖熬成的汤很是粘稠,白色的蒸汽氤氲。汤里浮浮沉沉的是莲子,赤豆和元宵。糯米做的元宵里没有包馅,口感绵软中有微微的黏牙,和赤豆相得益彰。喝一口,又甜又暖的口感有满满的治愈感。
盐水鸭
盐水鸭皮呈莹润的淡黄色,肉微红。鸭子肉质细嫩,不腥不腻,咸度适中,鲜香酥烂。鸭子肉经过长时间的烹制,吸收了醇厚的汤,滑嫩多汁,紧实而不柴,酥软而不散,不负其盛名。
美龄粥
豆浆中半透明的米粒晶莹剔透,百合与山药块玉白,红色的枸杞点缀在中央。豆香随碗上方的蒸汽一同飘散,很是诱人。山药绵软细腻,米的清香被清晰的衬托出来,鲜甜的滋味很容易便勾起了食欲。
桂花拉糕
长方形的拉糕滑润如白玉,顶上几星金黄的桂花,蜜汁晶莹,有淡淡的醪糟香味。拉糕口感香甜糯滑,有一点点黏牙,韧性十足,筷子挑起时,糕底黏在盘中,糕体在空中拉成一长条。米香,醪糟香和桂花香结合在一起,层次分明而丰富。
煮干丝
朴素的砂锅里盛着乳白的汤,汤里象牙白的干丝细细长长,夹杂着粉色的鸭肉。干丝吸收了鸭汤的浓香,软而不散,还有微微的韧性,没有一毫豆腥味,入口清爽,回味悠长。
蜜汁糯米藕
藕片颜色红润,表面淋着蜜汁,桂花香气浓郁。藕煮的火候正好,香甜软糯,藕眼中填的糯米微微黏牙,与藕完美契合。熬化的梨膏糖与蜂蜜混合而成的蜜汁甜而不腻,裹着桂花的清香成为了点睛之笔。